In Cina, il sedano veniva usato già nel V secolo ed è rimasto uno degli ingredienti di base di numerose pietanze. Ha un aroma complesso, forte, dolce e speziato. La pianta passa due anni per raggiungere la piena maturazione e produce dei piccoli frutti di colore marrone o marrone chiaro. Affresco per insaporire le pietanze salate con il suo gusto intenso ed erbaceo.
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